果蔬凈化器可去90%農(nóng)藥疑似夸張

　　近年，頻發(fā)的食品安全事件讓人對(duì)吃心存憂慮。怎么吃才安全?針對(duì)水果蔬菜農(nóng)藥殘留多的問(wèn)題，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種果蔬凈化器，它采用臭氧殺毒的原理，宣稱能清潔掉水果、蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。面對(duì)這種新型小家電，消費(fèi)者在好奇之余心存疑慮：臭氧是否真能除掉農(nóng)藥?用臭氧會(huì)不會(huì)二次污染蔬菜?
　　凈化器過(guò)于夸大除農(nóng)藥效果
　　在城區(qū)的一些家電賣場(chǎng)、超市，均可尋到果蔬凈化器的身影，作為小家電，它其實(shí)沒(méi)有太復(fù)雜的構(gòu)建，主要由機(jī)身、內(nèi)筐、蓋子和水管組成，機(jī)身內(nèi)裝有核心部件：電機(jī)和臭氧發(fā)生器。
　　據(jù)記者從市場(chǎng)上了解，目前生產(chǎn)果蔬凈化器的有美的、榮事達(dá)等多個(gè)品牌，售價(jià)從200余元到1000余元不等，價(jià)格稍便宜的控制面板多采用手動(dòng)操作;高檔一點(diǎn)的果蔬凈化器，則采用LED液晶面板，清洗功能細(xì)分。
　　對(duì)于這種新型小家電，多數(shù)消費(fèi)者感到陌生和好奇。一些品牌的果蔬凈化器宣稱能去掉水果、蔬菜、谷物中90%以上的農(nóng)藥殘留。對(duì)此，電子科大化學(xué)與生物工程學(xué)院的食品科學(xué)副教授李琳表示，果蔬凈化器的殺毒原理是利用臭氧去分解農(nóng)藥成分，平常我們會(huì)用臭氧來(lái)清洗飲水機(jī)、游泳池，它的殺菌作用是毋庸置疑的，但是它去農(nóng)藥殘留的說(shuō)法，目前在國(guó)內(nèi)還不太統(tǒng)一。要去掉果蔬上的農(nóng)藥，需臭氧達(dá)到一定的量，濃度越高去除率越好，不過(guò)家用機(jī)的去除力尚且很有限，而且農(nóng)藥分很多種，它僅對(duì)其中的部分農(nóng)藥有分解作用，所以商家這個(gè)說(shuō)法比較夸張。
　　不提供檢測(cè)報(bào)告的應(yīng)慎買
　　利用臭氧清洗要入口食用的果蔬是否安全?業(yè)內(nèi)人士透露，盡管所有這類果蔬凈化器的工作原理相似，但由于臭氧產(chǎn)氣數(shù)量、質(zhì)量的差異，不合格的果蔬凈化器對(duì)人體存在很大隱患。李琳也告訴記者，臭氧具有很強(qiáng)的穿透性，對(duì)人體細(xì)胞等具有一定的氧化作用，當(dāng)臭氧達(dá)到一定的量，直接接觸會(huì)刺激眼睛、皮膚，接觸久了，會(huì)感到皮膚變干，胸悶、氣短，還會(huì)刺激到呼吸系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)不好的人，使用尤其要注意。，所以一臺(tái)合格的果蔬凈化器一定要將臭氧發(fā)生率控制在安全范圍內(nèi)，目前一些正規(guī)的臭氧利用企業(yè)都會(huì)根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在出示質(zhì)檢報(bào)告時(shí)告知消費(fèi)者，其臭氧的釋放標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，據(jù)記者了解，市面上的果蔬凈化器生產(chǎn)存在不規(guī)范的現(xiàn)象，當(dāng)前只有部分有責(zé)任的商家會(huì)為消費(fèi)者提供這方面的檢測(cè)報(bào)告，專家建議，如果商家不能提供檢測(cè)報(bào)告，則消費(fèi)者應(yīng)該謹(jǐn)慎購(gòu)買。
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　　雖然蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量一般很小，但每個(gè)家庭成員的攝入量很大，所以還應(yīng)引起人們的重視，李琳介紹了幾種去除蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留的簡(jiǎn)便方法。
　　1、用清水泡一泡，再?zèng)_洗掉。通過(guò)清水浸泡可去掉果蔬表面的部分農(nóng)藥殘留，但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大約在10分鐘左右，浸泡時(shí)間長(zhǎng)了，清水中融入農(nóng)藥成分，又有可能會(huì)侵入到果蔬上。
　　2、清洗蔬菜時(shí)加入一點(diǎn)鹽，部分農(nóng)藥具有鹽溶性，這部分農(nóng)藥可通過(guò)鹽水來(lái)溶解。另外民間喜歡用淘米水來(lái)清農(nóng)殘，這一點(diǎn)也是可行的。
　　3、一些綠葉蔬菜，可在熱水中灼一下，去掉農(nóng)藥殘留。
　　目前市場(chǎng)上有專門的果蔬清潔劑，可增加農(nóng)藥的溶出，不過(guò)值得注意的是，一些果蔬清潔劑加入了化學(xué)成分，它在除農(nóng)藥的同時(shí)，可能又會(huì)污染蔬菜，所以選購(gòu)要留意。（本文章來(lái)源：http://www.hao888.tv/zs.aspx?id=11）