減少果蔬農(nóng)藥殘留有妙招

　　當(dāng)前，農(nóng)藥殘留幾乎成為了一個(gè)家喻戶曉的問(wèn)題。很多人“談其色變”。為了確保健康飲食，很多人研究農(nóng)藥殘留去除的方法。那么，如何才能更好地減少果樹的農(nóng)藥殘留呢?以下幾點(diǎn)或許有幫助。
　　浸泡去皮最有效
　　談到減少果蔬農(nóng)藥殘留，王遠(yuǎn)宏老師表示，農(nóng)藥殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜、水果的表面;另外一種是植物在生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)藥直接進(jìn)入蔬菜、水果的根莖葉中。除用清水浸泡能達(dá)到去除部分殘留農(nóng)藥外，他還特別推薦以下幾種方法給市民朋友：
　　淡鹽水浸泡法：
　　在清水里放適量的鹽浸泡大約20分鐘然后再?zèng)_洗干凈，這是目前最簡(jiǎn)便、效果也較好的方法。其實(shí)，對(duì)于包心菜類，將其切開(kāi)浸泡也是可行的。
　　堿水浸泡法：
　　能用的堿有無(wú)水碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉。這里推薦使用碳酸氫鈉，也叫小蘇打，因?yàn)樗�在發(fā)面時(shí)經(jīng)常使用，所以相對(duì)前兩者更安全些，浸泡15至20分鐘就可以，之后清水漂洗兩次。
　　去皮法：
　　去皮對(duì)有機(jī)磷、有機(jī)汞和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥有效，這類農(nóng)藥很難溶于水，而且相當(dāng)一部分不是內(nèi)吸性的農(nóng)藥。對(duì)于帶皮的果蔬,如蘋果、梨、黃瓜、茄子、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、蘿卜、西紅柿等,表面農(nóng)藥量相對(duì)多一些，所以削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

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