淺談葡萄冬季修剪

葡萄冬季修剪能很好地調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，合理利用空間，充分發(fā)揮樹(shù)體潛能。埋土防寒地區(qū)葡萄的冬季修剪霜降過(guò)后即可開(kāi)始，土壤封凍前必須完成；不埋土防寒地區(qū)則以深休眠期修剪為好。

   （1）認(rèn)識(shí)不同架式的優(yōu)缺點(diǎn)是合理修剪的前提。多主蔓扇形架式通常適合在埋土防寒地區(qū)采用，其特點(diǎn)是早果性強(qiáng)，修剪技術(shù)運(yùn)用靈活，較易掌握；小棚架龍干形是一種豐產(chǎn)樹(shù)形，但前期產(chǎn)量低；單干雙臂水平形和“T”字形則結(jié)合了籬架和棚架的優(yōu)點(diǎn)；H形則是一種更為優(yōu)良的架式。要根據(jù)架式的優(yōu)缺點(diǎn)，針對(duì)每株樹(shù)每個(gè)枝組的實(shí)際情況進(jìn)行修剪。但無(wú)論采用什么架式，必須在生長(zhǎng)期完成枝組配置，冬剪時(shí)主要進(jìn)行枝組更新。

（2）品種不同，剪法不同。一般歐美雜交種如戶太8號(hào)、藤稔、高妻等成花容易，基部花芽充實(shí)，萌芽率高、結(jié)果率高，以中短梢修剪為主；歐亞種的紅提、美人指、玫瑰牛奶（里扎馬特）等由于基部花芽瘦弱，分化差，一般以中長(zhǎng)梢修剪為宜，應(yīng)在保證適當(dāng)產(chǎn)量的基礎(chǔ)上逐步規(guī)范樹(shù)形，修剪技術(shù)好的可以一剪到位。在埋土防寒地區(qū)，還要考慮冬春季因凍害造成的枯枝失水、埋土防寒上下架過(guò)程中造成的機(jī)械損傷等因素，修剪時(shí)可多留出10%~20%的預(yù)備枝作為補(bǔ)充，待萌芽后再作處理。對(duì)于整樹(shù)枝條成熟度太差的，則應(yīng)將成熟度好的結(jié)果母枝或結(jié)果枝盡量以長(zhǎng)梢修剪為主，次年加強(qiáng)肥水管理，增加部分產(chǎn)量，避免結(jié)果過(guò)少。

（3）異常氣候條件下的修剪對(duì)策。（a）：例如前年冬季前期溫暖，后期溫度驟降且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，凍害嚴(yán)重；去年早春干旱，夏季高溫，秋季多連陰雨。這些不良?xì)夂蚴箻?shù)體養(yǎng)分積累差，樹(shù)勢(shì)衰弱，加之一些葡萄園水肥不足、管理粗放或超量負(fù)載，（b):留枝留葉過(guò)多，樹(shù)體密閉，功能葉少，養(yǎng)分積累匱乏，(c):或因架式限制，常利用結(jié)果枝基部1~2芽結(jié)果，出現(xiàn)了花序瘦弱、大小粒嚴(yán)重、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛的現(xiàn)象，這些問(wèn)題都需要在修剪時(shí)予以糾正。

對(duì)管理較好的樹(shù)，在上年留枝留果的基礎(chǔ)上作適當(dāng)調(diào)整即可。以單干雙臂水平架式為例，株行距1m×2.5m，667㎡留枝量以4000個(gè)為宜。1㎡架面留8∽12個(gè)枝組（配有預(yù)備枝組）剪留1∽2芽回縮結(jié)果枝，對(duì)預(yù)備枝連年雙枝更新，未留預(yù)備枝的進(jìn)行單枝更新，運(yùn)用“3節(jié)上、6節(jié)下”的修剪手法，來(lái)年將新抽生枝組上的基部枝條留作預(yù)備枝，利用上部結(jié)果，完成枝組改造。

對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的樹(shù)，若樹(shù)體已經(jīng)嚴(yán)重衰弱，只能平茬另發(fā)新梢整形。枝條生長(zhǎng)瘦弱、花序小的樹(shù)，應(yīng)以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)為首要任務(wù)，修剪時(shí)宜留短不留長(zhǎng)，同時(shí)必須輔以科學(xué)的管理。

（4）具體修剪手法的運(yùn)用。修剪前應(yīng)準(zhǔn)備好手鋸、果樹(shù)剪、磨石，果樹(shù)剪必須刃口鋒利、無(wú)缺口，用手鋸疏除粗壯老蔓時(shí)，鋸口和枝條必須成直角，且光滑整齊。剪（鋸）口以上必須留有短樁，最好在剪口前一個(gè)芽眼的橫隔部中間平剪（鋸）。綜合考慮樹(shù)齡、栽植密度、產(chǎn)量管理水平等因素，看清樹(shù)勢(shì)再下剪（鋸）。一般應(yīng)自下而上，從中間到兩邊，先疏除過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝、貪青徒長(zhǎng)枝，疏除時(shí)留有少許短樁，最好使用防凍液涂抹。對(duì)成熟度好的結(jié)果母枝（優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝節(jié)間短促，節(jié)部隆起，芽眼飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害，呈黃褐色或紫褐色）宜長(zhǎng)放，反之宜短截。剪口直徑歐美種以0.6∽1.1㎝為宜，歐亞種以0.8∽1.2㎝為宜。干旱少雨地區(qū)可靈活一些。剪口以下必須留位置得當(dāng)?shù)娘枬M芽。

   葡萄進(jìn)行無(wú)籽化栽培的，剪口粗度宜在1.0㎝以上，以超短或短梢修剪為主，每平方米配置8∽10個(gè)結(jié)果枝組。

對(duì)成熟度好、相鄰兩株之間缺位需要補(bǔ)空的，可用長(zhǎng)梢或超長(zhǎng)梢修剪，或者壓枝繁殖補(bǔ)空。一般超短梢修剪留1芽，短梢修剪留2∽4芽，中梢修剪留5∽7芽，長(zhǎng)梢修剪留8∽11芽。留12芽以上的為超長(zhǎng)梢修剪。超長(zhǎng)修剪容易出現(xiàn)后部不易萌芽、前端生長(zhǎng)旺盛的現(xiàn)象，應(yīng)在葡萄傷流之前即2月下旬至3月上旬刻芽，具體方法是：在距離需刻芽前一指寬處刻芽，深及形成層即可。也可在枝條綁縛時(shí)抬高枝條基部，壓低枝條先端部分，使其都能萌芽。

對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的樹(shù)，應(yīng)抑上促下、抑前促后，中上部適當(dāng)保留中長(zhǎng)梢，下部短截，同時(shí)輔以科學(xué)的肥水管理，培養(yǎng)健壯中庸的樹(shù)勢(shì)。生長(zhǎng)緩慢、長(zhǎng)勢(shì)偏弱的樹(shù)，其枝條基部花芽形成較好，宜采用短梢修剪。8∽10年生以上樹(shù)因結(jié)果年限長(zhǎng)，其主蔓已出現(xiàn)空缺或光禿，要進(jìn)行拉枝補(bǔ)空或局部更新，更新時(shí)應(yīng)逐步疏除衰老部分，選留長(zhǎng)勢(shì)較好的枝條在芽眼飽滿處修剪。

為了防止樹(shù)體結(jié)果部位上移或外移，必須及時(shí)培養(yǎng)結(jié)果枝組，單干雙臂水平架式永久性枝組間距一般為20∽30㎝，棚架為15∽25㎝，達(dá)到樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理，樹(shù)相穩(wěn)定，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)打下協(xié)調(diào)統(tǒng)一的基礎(chǔ)。