波爾山羊的營養(yǎng)

1.營養(yǎng)需要
　　波爾山羊與其它家畜一樣，在生命活動中需要各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。
　�。�1）、蛋白質(zhì)
　　蛋白質(zhì)是一種含氮化合物，它的基本組成是氨基酸，氨基酸的種類很多，但組成蛋白質(zhì)的僅有20多種。蛋白質(zhì)是構(gòu)成羊體組織、細(xì)胞的主要成分，是維持生命正常代謝、生長、繁殖和生產(chǎn)各種產(chǎn)品所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
　　由于羊是反芻動物，它能利用瘤胃中的徽生物制造氨基酸，合成高品質(zhì)的菌體蛋白質(zhì)。因此，對飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì)要求不是很嚴(yán)格。瘤胃微生物能利用非蛋白質(zhì)含氮化合物（如尿素、銨鹽），將之轉(zhuǎn)化為羊體所需要的蛋白質(zhì)，根據(jù)這一特點，可在羊的日糧中添加適量尿素作為飼料蛋白質(zhì)的代用品。一般山羊日糧中蛋白質(zhì)含量在6％～10％時，添加尿素的效果最好。
　�。�2）、碳水化合物
　　碳水化合物的主要功用是為機(jī)體提供能量，參與粘多糖、糖蛋白等合成，是維持正常體溫和生命活動的必需物質(zhì)。
　　飼料中的碳水化合物主要是淀粉和纖維性物質(zhì)，它們主要經(jīng)羊的瘤胃微生物作用而被分解、吸收。
　　山羊?qū)Υ掷w維的消化率可達(dá)50％～90％，為提高山羊?qū)Υ掷w維的消化率，一是日糧中的粗蛋白水平應(yīng)達(dá)到10％～14％；二是飼料中粗纖維的含量不能過高，一般應(yīng)控制在16％～18％；三是在日糧中添加適量鹽可提高粗纖維的消化率；四是將粗飼料適當(dāng)切短后飼喂，但如切得過短或粉碎，反而會降低消化率，一般切成3厘米～4厘米為好。波爾羊舍飼時，可喂一些山芋藤、花生藤等優(yōu)質(zhì)粗飼料。
　�。�3）、脂肪
　　脂肪是構(gòu)成畜體組織的重要成分，如神經(jīng)、肌肉、血液等的組成中均含有脂肪。脂肪也可以轉(zhuǎn)化為能量，脂肪還是某些維生素（如維生素 A、維生素 D、維生素 E等）的溶劑。
　　種羊一般不直接補(bǔ)飼脂肪，但雜交羊在育肥階段可采用高能日糧。
　�。�4）、維生素
　　維生素包括脂溶性維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素K和水溶性維生素 B族、C族兩大類。它在機(jī)體新陳代謝、能量轉(zhuǎn)換和神經(jīng)調(diào)節(jié)上起重要作用。維生素缺乏時，對機(jī)體的健康、生長和繁殖力均會產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重時會造成死亡。羊可以通過瘤胃中的微生物合成 B族維生素，可以通過腸道微生物合成維生素 K。因此，山羊的飼料中一般只需補(bǔ)充脂溶性維生素 A、維生素 D、維生素 E。特別是在冬春枯草季節(jié)和舍飼期、母羊懷孕期和種公羊配種高蜂期，要經(jīng)常在飼料中補(bǔ)充一些胡蘿卜、青干草、大麥芽等，也可直接到當(dāng)?shù)孬F醫(yī)站購買多種維生素，按說明拌入精料中飼喂。
　�。�5）、礦物質(zhì)
　　許多礦物質(zhì)是機(jī)體新陳代謝和生命活動必需的物質(zhì)。在山羊營養(yǎng)中重要的礦物質(zhì)主要有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫、鐵、銅、鋅、鈷、碘、硒等，其中最主要的是鈣、磷和食鹽。
　　植物性飼料中所含的鈉和氯，不能滿足山羊的需要，必須在飼料中補(bǔ)充氯化鈉（食鹽）。同時，補(bǔ)鹽還能刺激羊的食欲。一般將鹽和其它需補(bǔ)充的礦物質(zhì)制成磚，任羊舔食。在放牧條件較好的季節(jié)，可不必補(bǔ)充鈣和磷，但妊娠母羊、哺乳母羊、種公羊和生長發(fā)育羊，以及舍飼期，需補(bǔ)充一定量的鈣和磷。鈣、磷豐富的礦物飼料主要有骨粉、磷酸鈣等，一般種公羊每日需補(bǔ)骨粉10克左右，其它羊和雜交羊每日需補(bǔ)5克左右。
　�。�6）、水
　　水是動物所必需的最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是最便宜的飼料成分，但往往容易被人們所忽視。體內(nèi)各種代謝和生命活動的過程都需要水的存在和參與。機(jī)體失水10％，代謝就有可能紊亂；失水20％，動物就有死亡的危險。所以要保證水的供給和注意飲水衛(wèi)生。一般山羊每采食1公斤干飼料需水2公斤～4公斤。
　�。�7）、山羊的營養(yǎng)需要量
　　目前，我國還沒有山羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。國外的山羊標(biāo)準(zhǔn)也差異較大。
　　2.飼料及其加工調(diào)制
　�。�1）、常用飼料及營養(yǎng)特性
　�、偾嗑G飼料：青綠飼料的種類很多，包括各種雜草，各種可利用的樹枝、樹葉，以及人工栽培牧草、葉萊類、水生青綠飼料等等。青綠飼料為山羊基本飼料，且較經(jīng)濟(jì)。
　　豆科青綠飼料含蛋白質(zhì)高，如苜蓿干物質(zhì)中粗蛋白的含量可達(dá)20％左右。禾本科青綠飼料富含碳水化合物。樹枝、樹葉類飼料含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和粗脂肪，其營養(yǎng)價值隨不同品種、季節(jié)而變化。葉萊類飼料適口性好，干物質(zhì)中蛋白含量高，含能量低，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。
　�、谇噘A飼料：這是一種將青綠多汁飼料切碎，壓實、密封在青貯窯（池）或塑料袋內(nèi)，經(jīng)過乳酸發(fā)酵而成的飼料。青貯飼料的特點是氣味酸甜，適口性好，營養(yǎng)豐富，易于保存。羊場和養(yǎng)羊?qū)�業(yè)戶可將其作為冬季羊的優(yōu)良飼料。大麥、青玉米等作物的秸稈，花生藤、山芋藤及各種禾本科野草、樹葉等都可作為青貯原料。青貯料可代替日糧中粗飼料達(dá)50％，是山羊冬季飼料。青貯料必須品質(zhì)優(yōu)良不發(fā)酵，否則會引起胃腸紊亂。
　�、鄹纱诛暳希焊纱诛暳蠟樯窖蛏犸暺诨虬肷犸暺谥匾�飼料。包括青干草和各種農(nóng)作物的秸稈、秕殼、藤蔓等，這是資源最為豐富、成本最低廉的飼料。為了充分合理地利用這類粗飼料，必須采用科學(xué)合理的加工調(diào)制方法，以提高其飼用價值。
　�、芫�飼料：精飼料主要指禾本科作物、豆科作物的子實以及加工副產(chǎn)品。如玉米、大麥、大豆、麩皮、餅粕等，精飼料的可消化營養(yǎng)物質(zhì)高，是肉用羊的必需補(bǔ)充飼料，特別是宰前育肥和冬春枯草季節(jié)更應(yīng)注意補(bǔ)充精飼料。
　　⑤多汁飼料：主要指胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、甜菜和南瓜等塊根塊莖類飼料，其特點是含水量高，干物質(zhì)含量少，粗纖維含量低，維生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季節(jié)的好飼料。
　�、迍游镄燥暳希褐饕�指魚類、肉類和乳品加工的副產(chǎn)品以及其它動物產(chǎn)品的總稱。常用的有雞蛋、魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹、全乳和脫脂乳等。動物性飼料是高蛋白質(zhì)飼料，一般含蛋白質(zhì)在50％以上。反芻動物一般很少使用動物性蛋白飼料，但在波爾羊的泌乳、種公羊配種高峰期、雜交羊的育肥階段，可適當(dāng)補(bǔ)充動物性飼料。
　　⑦礦物質(zhì)飼料：天然飼料中都含有礦物元素，但存在著成分不全、含量不一等問題。因此，在舍飼時以及放牧中的繁殖母羊、種公羊和處于生長發(fā)育階段的小羊都要適當(dāng)補(bǔ)充一些礦物質(zhì)。
　　含鈣的礦物質(zhì)飼料有貝殼粉、石粉等。含鈣、磷礦物飼料主要有骨粉、磷酸鈣類。食鹽可補(bǔ)充羊體所需要的鈉和氯，并可刺激食欲，促進(jìn)消化。另外，還需要微量元素——硫酸鋅、硫酸錳、氯化鈷、硫酸鎂等。
　�。�2）、幾種飼料的調(diào)制
　　①干草的調(diào)制方法：干青草、山芋藤、花生秸的調(diào)制主要是切短。切短既可減少浪費，又可提高采食量。一般切成3厘米～4厘米的小段，并盡可能把禾本科干草和豆科干草搭配混合飼喂。經(jīng)切短后的干草可用清水或談鹽水拌濕，再撒些精料一同喂羊，效果會更好。精料根據(jù)需要可用些玉米粉、麩皮或配合飼料。
　�、诮斩掞暳系募庸ふ{(diào)制：秸稈飼料主要為粗纖維，營養(yǎng)價值較低，適口性較差，只有經(jīng)過加工調(diào)制，才能改善適口性，提高利用率和營養(yǎng)價值。常用的方法是氨化和微貯。
　　氨化飼料：由于氨能破壞秸稈中的本質(zhì)素和纖維素之間的牢固程度，所以可以提高秸稈的消化率。同時氨中所含有的氮還可提高飼料的粗蛋白含量。經(jīng)氨化處理的秸稈或其它粗飼料，能增加含氮量0.8％～1％，約使粗蛋白含量增加5％～6％。麥秸、稻草、玉米秸經(jīng)氨化處理后喂羊可提高消化率30％左右。
　　秸稈氨化的具體方法是，將秸稈堆垛，一般在100公斤秸稈中澆人20％的氨水12公斤，其液溫不低于20℃，逐層堆放逐層噴灑，最后用塑料薄膜密封。也可將拌好的秸稈放人池中密閉或塑料袋內(nèi)密封。農(nóng)戶加工少量氨化飼料可利用尿素氨化，比例是 1公斤尿素、10公斤水混合后可噴灑25公斤秸稈，秸稈與噴灑的尿素水要充分混合均勻，拌好后可裝入塑料袋、大缸或水泥池內(nèi)，關(guān)鍵是要封嚴(yán)不漏氣。
　　經(jīng)處理的秸稈，春秋季需15天～20天，夏季7天～10天，冬季45天～50天的密封才能開啟，開封后應(yīng)放置 1天～2天，使多余的氨揮發(fā)掉，方可飼喂。氨化質(zhì)量較好的飼料呈棕褐色，有糊香味。羊經(jīng)過 1周多的適應(yīng)后，采食量一般為100公斤體重3.3公斤～8.8公斤，每次取用氨化秸稈后要將塑料布蓋好。氨化飼料一般沒有副作用，但應(yīng)在喂前充分通風(fēng)和混合均勻，萬一發(fā)生中毒，每只羊可灌服食醋0.5升～1.5升以解毒。
　　微貯飼料：就是在經(jīng)切碎的秸稈中加入秸稈發(fā)酵活干菌，放人密封的容器中（如水泥池、大缸等）貯藏。經(jīng)一定的發(fā)酵，使秸稈變成有酸香味、適口性好、易消化，為草食動物喜食的飼料。
　　微貯飼料的制作方法是，先將秸稈發(fā)酵活干菌菌種倒入濃度為1％，溫度為25℃～30℃的200毫升白糖水中，放置 1小時～2小時使菌種活化，再倒人0.8％～1％的食鹽水中混勻。一般每一噸稻麥秸稈用發(fā)酵活干菌3克，自來水1200公斤～1400公斤；一噸黃玉米秸稈用菌種3克，自來水800公斤～1000公斤。貯料含水量為60％～70％，或按菌種說明書上的方法使用。然后，將秸稈鍘成不超過3厘米長的小段。將切好后的秸稈先在容器底部均勻地鋪上20厘米～30厘米厚，鋪好后均勻噴灑菌液水，壓實后再鋪放20厘米～30厘米厚的秸稈，再噴菌液水。在噴灑菌液水的過程中，要隨時檢查含水量是否合適和均勻。檢查的方法是，抓取秸稈，用勁握拳，若有水滴順指縫下滴為合適。若順指縫往下流水或不滴水，就應(yīng)適當(dāng)調(diào)整用水量。這樣每鋪20厘米～30厘米秸稈，噴灑一次菌液水，直到離容器口40厘米時為止。秸稈經(jīng)充分壓實后，在最上一層均勻地灑上食鹽粉，食鹽用量為每平方米250克。蓋上塑料薄膜，再在上面鋪20厘米～30厘米厚的秸稈，秸稈上蓋15厘米～20厘米厚的濕土，四周一定要壓實，切不能漏氣。
　　為了進(jìn)一步提高微貯飼料的營養(yǎng)價值，在微貯秸稈和稻草時，最好加入0.5％的麩皮或玉米粉。方法是每鋪一層秸稈撤一層粉。微貯飼料一般經(jīng)過21天～30天的作用后即可開封取用。取料先從一角開始，從上往下逐段取用。要隨取隨用，取料后應(yīng)立即把口封嚴(yán)。優(yōu)質(zhì)的微貯飼料玉米稈呈橄欖綠，稻麥秸呈金黃色，手感松散，柔松濕潤，有醇香和果香味，并略帶酸味。如秸稈變成褐色或墨綠色，說明質(zhì)量較差。如有腐臭、發(fā)霉味，則不能飼用。喂微貯飼料時，羊只不能再加喂食鹽。微貯料用量一般雜交羊每只每天2公斤～3公斤。