蔬菜農(nóng)藥殘留知多少

　　種類：甘藍類用藥最多
　　據(jù)介紹，同樣施肥、同樣管理條件下，根莖類蔬菜是最安全的，其次是人們俗稱的果實類蔬菜，相對最不安全的是葉菜�！斑@是由植物的特性決定的。”于毅稱，“大家知道，植物都是通過葉面吸收光能的，然后將養(yǎng)分變?yōu)樘妓�化合物，輸送到根莖部分，用農(nóng)藥也是這個道理，因為大部分農(nóng)藥都噴灑在蔬菜葉面上，然后再向蔬菜內(nèi)部滲透，另外，有的農(nóng)藥不具有內(nèi)吸性，不會進到蔬菜組織內(nèi)，所以從理論上講，離葉面越遠的部分越安全，根莖類蔬菜相比其他兩類要更安全一些�！�
　　據(jù)專家介紹，在葉菜中，菜花、卷心菜、萵苣、西蘭花等甘藍類蔬菜用藥最多，因為它們最易成為菜青蟲、小菜蛾、棉鈴蟲和甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲攻擊的目標，加上菜農(nóng)不合理使用農(nóng)藥，濫用農(nóng)藥，這些害蟲抗藥性越來越強。
　　時間：打完藥就上市，韭菜能“吃死人”
　　“前段時間有媒體報道毒韭菜事件，其實主要原因是菜農(nóng)給韭菜用藥后立即采摘的緣故。”專家稱，韭菜一年生4-5代韭蛆，5—10月韭蛆最瘋狂，澆地灌施農(nóng)藥時用藥量也大，如果施藥不久就上市，沒有安全間隔期，就容易出問題。10月底、11月初時，農(nóng)民會再打一次藥過冬，因為冬季氣溫低、農(nóng)藥分解慢，到春節(jié)時農(nóng)藥殘留還比較高。
　　藥量：6-8月份用藥最多
　　“這個季節(jié)，小菜蛾、菜青蟲已到了出現(xiàn)的時候，有些地方已經(jīng)開始打藥了�！庇嘘P專家稱，現(xiàn)在才是今年打殺蟲藥的初期，到了7月份打藥量最多，大部分蔬菜的打藥季要持續(xù)到9月份，因為這三個月中，蟲子最為活躍，而大棚蔬菜殺菌劑冬春季用的多。