蔬菜農(nóng)藥殘留知多少

　　種類：甘藍(lán)類用藥最多
　　據(jù)介紹，同樣施肥、同樣管理?xiàng)l件下，根莖類蔬菜是最安全的，其次是人們俗稱的果實(shí)類蔬菜，相對(duì)最不安全的是葉菜�！斑@是由植物的特性決定的�！庇谝惴Q，“大家知道，植物都是通過(guò)葉面吸收光能的，然后將養(yǎng)分變?yōu)樘妓�化合物，輸送到根莖部分，用農(nóng)藥也是這個(gè)道理，因?yàn)榇蟛糠?strong>農(nóng)藥都噴灑在蔬菜葉面上，然后再向蔬菜內(nèi)部滲透，另外，有的農(nóng)藥不具有內(nèi)吸性，不會(huì)進(jìn)到蔬菜組織內(nèi)，所以從理論上講，離葉面越遠(yuǎn)的部分越安全，根莖類蔬菜相比其他兩類要更安全一些�！�
　　據(jù)專家介紹，在葉菜中，菜花、卷心菜、萵苣、西蘭花等甘藍(lán)類蔬菜用藥最多，因?yàn)樗鼈冏钜壮蔀椴饲嘞x(chóng)、小菜蛾、棉鈴蟲(chóng)和甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲(chóng)攻擊的目標(biāo)，加上菜農(nóng)不合理使用農(nóng)藥，濫用農(nóng)藥，這些害蟲(chóng)抗藥性越來(lái)越強(qiáng)。
　　時(shí)間：打完藥就上市，韭菜能“吃死人”
　　“前段時(shí)間有媒體報(bào)道毒韭菜事件，其實(shí)主要原因是菜農(nóng)給韭菜用藥后立即采摘的緣故�！睂＜曳Q，韭菜一年生4-5代韭蛆，5—10月韭蛆最瘋狂，澆地灌施農(nóng)藥時(shí)用藥量也大，如果施藥不久就上市，沒(méi)有安全間隔期，就容易出問(wèn)題。10月底、11月初時(shí)，農(nóng)民會(huì)再打一次藥過(guò)冬，因?yàn)槎�季氣溫低、農(nóng)藥分解慢，到春節(jié)時(shí)農(nóng)藥殘留還比較高。
　　藥量：6-8月份用藥最多
　　“這個(gè)季節(jié)，小菜蛾、菜青蟲(chóng)已到了出現(xiàn)的時(shí)候，有些地方已經(jīng)開(kāi)始打藥了�！庇嘘P(guān)專家稱，現(xiàn)在才是今年打殺蟲(chóng)藥的初期，到了7月份打藥量最多，大部分蔬菜的打藥季要持續(xù)到9月份，因?yàn)檫@三個(gè)月中，蟲(chóng)子最為活躍，而大棚蔬菜殺菌劑冬春季用的多。